Sate Kelinci

 Cara membuat sate kelinci sebenarnya sangat mudah, ya karna paling dipotong-potong, ditusuk dan terus tinggal bakar aja, jadi deh satenya. Tapi, yang menjadi sulit adalah bagaimana ketika kita membuat sate mulai dari pemilihan daging sampai menghidangkannya di meja aroma dan rasanya bisa senikmat sate racikan warung sate terkenal.

Bahan rendaman dan sekaligus olesan saat sate dibakar

• 10 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 2 cm kunyit
• 10btr kemiri
• 250gr gula merah untuk penyedap sate.
• 2 sdt garam  

Bahan Bumbu Kacang :

• 250 gram kacang tanah goreng
• 4 siung bawang putih ukuran sedang
• 5 siung bawang merah ukuran sedang
• 2 buah cabe merah besar
• 500 mili liter air
• 2 lembar daun jeruk
• 100 mili liter kecap manis saya sarankan kecap bangau
• garam bubuk secukupnya
• Kecap manis sebagai tambahan

Cara membuat sate

1. Sediakan daging segar  kelinci. Sebagian penjual sate tidak mencuci daging yang baru disembelih agar aroma khas dagingnya terjaga, tapi sebagian orang mencucinya dulu. Semua tergantung pilihan anda.
2. Potong-potong bahan sate berupa daging tersebut sebesar dadu atau sesuai dengan keinginan anda.
3. Tusuk daging tersebut dengan menggunakan tusukan sate yang telah dibuat atau dibeli di pasar. Tipsnya : Usahakan menusuk daging sate tidak terlalu rapat dan tidak terlalu penuh akan berpengaruh pada proses pematangan satenya pada saat dibakar.
4. Bakar sate di atas bara api yang tidak terlalu panas dengan sesekali dikipas dan diolesi bahan yang telah dibuat tadi, Tipsnya : usahakan tidak terlalu sering diolesi bumbu kecap karna hasil bakaran sate akan terlihat gosong.
5. Bila telah matang, sajikan sate pada saat masih panas dengan ditemani nasi hangat atau lontong yang telah dipotong-potong dan dengan dilumuri bumbu kacang atau kecap.

itulah tips dari saya........................................................
wassalam